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快手家常菜干锅排骨的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:05:16

干锅排骨的材料猪排骨1200g莴笋相克食品300g藕片300g土豆相克食品300洋葱相克食品150g芹菜相克食品150g油适当盐适当鸡精适当味精相克食品适当豆瓣适当花椒适当干辣椒相克食品适当大料适当生抽适当芡粉适当姜相克食品片适当大蒜适当香油适当大葱适当 干锅排骨的做法图片步骤,怎样做干锅排骨好吃?

首先用生抽,芡粉,少量盐腌制排骨15分钟

在排骨腌制进程中将所有配菜,洗净切好,备用

将腌制好的排骨倒进开水中煮3分钟,去除血水

将土豆放进油锅炸成金黄色捞出

再把莴笋和藕片放进油锅中翻炒几分钟捞出

再把排骨放进油锅炒至8成熟捞出

用清油熬大料,做成5香油水后,大料捞出可不在使用

再倒入姜、蒜,花椒、辣椒、炒至花椒变点色后加入豆瓣继续翻炒

然后加入豆瓣炒3分钟后再加入排骨5饭分钟

放入大葱,土豆,藕片,莴笋翻炒,加入少于盐,由于已过了油锅炒几分钟就行了

然后再倒入芹菜提味

芹菜炒熟,放点鸡精,放入点香油,加撒点葱花就完成了,

美食天下菜谱大全温馨提示:

首先把排骨洗干净后,用生抽,芡粉,少许盐腌制15分钟,然后把蔬菜切好备用,将油烧熟后把土豆炸成金黄色捞出再把藕片莴笋用油略微炒1下,捞出,再把排骨放进去炸至8分熟,捞出,把大料放进油锅熬5香油,带5香油熬好后、大料捞出不用,再把姜、蒜、辣椒、花椒放进油锅,带辣椒有点变色后,放入豆瓣翻炒几分钟,再放入排骨继续翻炒,放入土豆,藕片,莴笋,洋葱,大葱继续翻炒,中途加点盐,鸡精味精少许,带蔬菜熟透,放入芹菜炒,带芹菜熟透、关火撒上小葱,大功告成

炒大料的时候谨慎,油锅会炸油,炸土豆时候1定要记得炸成金黄色,排骨也要炸成形状,完成后你想更美观1点,可以放点熟芝麻

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